• Ein Wert >100 bedeutet exzellente Proteinqualität.
• Werte zwischen 75-100 sind gut.
• Darunter ist die Qualität geringer.

• Tierische Proteine (Milchprodukte, Eier, Fleisch) weisen meist hohe DIAAS-Werte (>100) auf, mit einem optimalen Aminosäuremix und exzellenter Verdaulichkeit.
• Pflanzliche Proteine (Hülsenfrüchte, Getreide) haben oft niedrigere DIAAS-Werte. Eine oder mehrere Aminosäuren können limitierend sein, die Verdaulichkeit manchmal leicht reduziert.
  • Beispiel Soja: Sojaproteinisolat erreicht zwar einen guten DIAAS-Wert von ca. 90. Allerdings ist hier die ökologische Kehrseite zu betrachten: Der globale Anbau von Soja, steht massiv in der Kritik. Er treibt die Abholzung von Regenwäldern, z.B. im Amazonasgebiet, voran, zerstört wertvolle Ökosysteme und bedroht die Biodiversität. Auch wenn Soja für den menschlichen Direktverzehr oft aus nachhaltigeren Quellen stammt, prägt der immense Anbau das Gesamtbild.

1. Protein-Qualität & Kombination: Um ein vollständiges Aminosäureprofil zu erhalten, müssen verschiedene pflanzliche Quellen clever kombiniert werden (z.B. Hülsenfrüchte mit Getreide).
2. Menge: Um die gleiche Menge an verwertbaren Aminosäuren wie aus tierischen Quellen zu erhalten, muss teils mehr pflanzliches Protein konsumiert werden.
3. Ökologischer Fußabdruck: Die Herkunft und Anbaumethode von pflanzlichen Proteinquellen sollte hinterfragt werden. Nicht jede pflanzliche Alternative ist per se nachhaltig, wenn man die globalen Produktionssysteme betrachtet.

• Montagvormittag und Freitagnachmittag bleibt die Praxis für administrative Arbeiten reserviert.
• In diesen Zeiten können regulär keine Patientenanfragen vor Ort und keine Behandlungen durchgeführt werden. Patientenbehandlungen sind nur nach individueller Vereinbarung bzw. in begründeten Ausnahmefällen möglich.

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